Thoughtful delivery service

Easy 30 day returns

Certified Reviews

Description

Les Sorts Sycar 202260% cariena (lokaal: sams), 40% syrah. 13 maanden vatlagering op Frans eiken (80%) en Amerikaans eiken (20%) vaten. Complexe aroma's van zwart fruit, pruimen, violetten. Hinten van koffie, tabak, toast en cacao. Mediterraan kruid. Zachte tannines, medium bodied, perfect evenwichtig met een lange, smakelijke afdronk. Past bij vederwild, geroosterd lamsvlees, rood & wit vlees op de grill, schapenkaas, stevige charcuterie.

Bodem van klei en zand op een oude rotssteen van ofiet (een groen gesteente)

waar de wijn nog 14 maanden verder rijpt

na de persing volgt de gisting op vat (bota) tot in december

35ha werd aangeplant in 1917 en is gesitueerd in subregio Baños de Río Tobía

waarna hij nog eens 24 maanden op fles heeft gelegen

wilde bloemen en ook aardse tonen

Druiven werden geselecteerd uit verschillende plots en geoogst tussen 12 en 15 oktober

Dit zorgde voor een lichtere

Dit is een Palominowijn nieuwe generatie: mineraliteit en ziltigheid gaan voor op het fruit

ziltige structuur met tinten van overrijp fruit en de impressie van een heel klein beetje restsuiker

De afdronk is dan weer klassiek 'manzanilla'

Gisting zonder temperatuurcontrole gedurende 3 maanden