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Description

Gewürztraminer 0,75lDer Name Morandell ist seit 400 Jahren ein alter Kalterer Nachname. Der Name Lieselehof stammt von Franz Morandell, geb. 1835 und Elisabeth (das Liesele). Gottlieb Amadeus befasste sich auch mit dem Aufpfropfen von Jungreben. Dies wurde damals ausschlielich in Handarbeit erledigt. Am Hof wurden jedes Jahr auch Wurzelreben fr Rebschulen produziert. Auch bei der Herstellung des Weines gelten im kologischen Weinbau strenge Richtlinien. Beim Keltern sind

samtige Gerbstoﬀe

JAHRGANG 2022 FARBE Schwarzrot GERUCH Johannisbeere

2 g/ l RESTZUCKER 0

Die entrappten Traubenbeeren blieben zur Mazeration sechs Stunden in der Presse um Aroma und Struktur aus den Beerenhäuten zu extrahieren

gut eingebundene Fruchtsäure

Lagerung und Reife für 6-7 Monate auf der Feinhefe im Stahltank

Lagerung und Reife für 6-7 Monate auf der Feinhefe teils im Edelstahltank (80%) und teils im großen Holzfass (20%)

wobei nur beim Gewürztraminer vor dem Abpressen ein Maischekontakt von ca

JAHRGANG 2022 FARBE Helles Strohgelb GERUCH Banane und Birne GESCHMACK Gut strukturiert mit einer saftig ziehenden Säure

Biologischer Säureabbau und Reife für 7-8 Monate im großen Holzfass

Zitrusfrüchte

Nach der Anlieferung werden die Trauben leicht gequetscht und entrappt