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Description

Fisch-Sauce, dunkel, "Red Boat", Vietnam, 500 mlFisch Sauce kommt in der thailndischen und vietnamesischen Kche reichlich zum Einsatz. Fr die Herstellung werden kleine Anchovis Sardellen zusammen mit Salz mehrere Monate lang fermentiert. Die dabei entstehende Flssigkeit wird anschlieend abgezogen und erneut aufgegossen. Die Fische reifen nun weitere Monate in Holzfssern. Unser Dip Tipp: 1 2 rote oder grne Chilischoten, 1 2 EL Zucker, 2 EL Limettensaft, 4 EL Fischsauce.

Aus diesem Grund verwendet man für den Verzehr von Kaviar gern Löffel aus Horn

Dank der integrierten Griffe lässt sich die Halterung einfach verschieben oder bequem am Tisch servieren (Hitzeschutz unterlegen)

auch Bergpfeffer genannt

Pistazien werden an Stelle von Mandeln bei der Produktion von Feingebäck

Die Produkte der Texturas-Serie "Surprises" bietet Köchen bisher undenkbare magische Möglichkeiten

die eben diesen Schleifvorgang erlaubt

Zutaten: BIO Natives Olivenöl Extra

dem Gaumengefühl von kleinen

Thymian ist stark-würzig

Im Juni treiben die männlichen Blüten der Edelkastanie in überbordendem Weiss und übertönen selbst das dicht wachsende Grün ihrer lanzettförmigen Blätter

Angenehm scharf-würzig und fruchtig

welches als Emulgator dient

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