Isola Sarda: Rezepte und Geschichten aus Sardinien

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Description

Isola Sarda: Rezepte und Geschichten aus SardinienSardinien ist kulinarisch anders als das Festland: weniger Pasta, mehr Fleisch vom Grill, Brot das man selbst bckt, Wein der nach Feige und Olivenl riecht. Letitia Clark britische Kchin, die 2017 auf einer sardischen Farm gelandet ist erzhlt von dieser Kche mit dem Respekt einer Zugereisten und der Kenntnis einer Einheimischen. Authentische Rezepte von Aperitivo bis Dolci, acht Kapitel nach Anlassen und Jahreszeiten, dazu Geschichten ber die Insel und

dafür mit echtem Geschmack

Fortgeschrittene und Könner

die Grillen mit Cowboy-Attitude statt Standard-Bratwurst wollen

Caz Hildebrand stellt in ihrem außergewöhnlich illustrierten Herbarium bei DuMont 100 Kräutersorten vor: dass Maiglöckchen für Keuschheit und Reinheit stehen und deshalb oft in Brautsträußen zu finden sind

Sternekoch William Ledeuil

und Mandelmilch die Allzweckwaffe zur Veredlung unzähliger Speisen

die weniger Fleisch essen wollen

mit wachen Sinnen durch den Wald zu gehen

»Das Küchenmesser ist der beste Freund des Kochs«

karamellisiertes und gratiniertes Gemüse

Der Pionier der Nouvelle Cuisine im deutschsprachigen Raum

Mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen und Online-Videos zu Zeitspar-Tricks

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